كيفية صنع الكابتشينو
الكابتشينو هو مشروب قهوة مصنوع من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب. على الرغم من أن كلمة "كابتشينو" أصبحت شائعة الآن، فإن أصلها يعود لعدة قرون. تعني الكلمة "غطاء صغير"، ويعتقد أنها تشير إلى لون الأرواب البنية التي يرتديها رهبان الكبوشيين، الذين تأسسوا في عام 1525.
يحب الإيطاليون تناول الكابتشينو في الصباح، ونادرًا ما يشربونه بعد ذلك. يعتقدون أن شرب الحليب بعد الوجبة يؤثر سلبًا على عملية الهضم. يتم تقديم المشروب المزين بالرغوة عادةً في فنجان خزفي، والذي يساعد مع الرغوة في الحفاظ على حرارة القهوة. لصنع كابتشينو مثالي، يجب أن تبدأ أولاً بشوت مثالي من الإسبريسو. يجب أن يكون الإسبريسو الغني بني داكن برائحة قهوة قوية. بعد ذلك، يتم إضافة لمسة من الحليب المبخر وطبقة من رغوة الحليب على السطح. نسبة الحليب إلى الرغوة تعتمد على التفضيل الشخصي.
على الرغم من أن صنع أفضل إسبريسو ورغوة حليب مثالية هو فن بحد ذاته، هناك اتجاه جديد لتزيين قمة الكابتشينو. للحصول على أفضل النتائج في التزيين، يجب أن يكون الحليب لامعًا، وسميكًا قليلاً، ويحتوي على فقاعات صغيرة ومتساوية. عن طريق صب الحليب المبخر في الإسبريسو بأنماط معينة، ستظهر زخارف على سطح الرغوة. نظرًا لأن هذا يمكن أن يستغرق سنوات للإتقان، قد يرغب الهواة في تجربة swirl بسيط ولذيذ من شراب الشوكولاتة فوق الكابتشينو. فقط تذكر، يجب ألا تتفوق مظهر المشروب على نكهته الرائعة!
الإرشادات:
- أضف القهوة.
- املأ الكوب بالماء الساخن حتى الخط المحدد.
- انتظر 4 دقائق.
- صب شوت من الإسبريسو في الكوب.
- أضف الحليب المبخر.
- صب الحليب الساخن.
- استخدم الحليب البارد للرغوة.
- رش بالشوكولاتة المطحونة أو القرفة.
- زين بشراب الشوكولاتة.
استمتع بكوب من الكابتشينو اللذيذ في "كافي بريت" بالخبر، حيث يجتمع الطعم الرائع مع وفنون القهوة!